엘리자베스 여왕의 크림티, 잼이 먼저인가 크림이 먼저인가?

크림 티 (cream tea)

 

 

엘리자베스 여왕은 왜 곰인형과 차를 마셨나

 

출처 : https://www.chosun.com/culture-life/culture_general/2022/06/07/3TLEAJTZ7ZBZ7PVAIHVU4YX3BI/?utm_source=naver&utm_medium=referral&utm_campaign=naver-news

 

 

재위 70주년 축하 동영상 화제

패딩턴 곰은 英 대중문화 상징 

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유머·위트로 英 문화 저력 보여줘.

 

엘리자베스 2세 영국 여왕의 재위 70주년 축제인 ‘플래티넘 주빌리(Platinum Jubilee)’에 등장한 1분짜리 영상이 인터넷에서 뜨거운 화제를 모으고 있다. 지난 4일(현지 시각) 런던 버킹엄궁 앞에서 열린 축하 콘서트의 인트로로 등장한 영상이다..... (중략)...

장면과 소품 하나하나에 담긴 의미가 있다. 크림 티(cream tea) 장면은 전형적인 영국을 보여준다. 크림 티는 홍차, 스콘, 클로티드 크림(clotted cream) 등으로 구성된 영국의 가벼운 오후 식사로 애프터눈 티(afternoon tea)의 약식 버전이다.

 

출처 :  https://www.chosun.com/culture-life/culture_general/2022/06/07/3TLEAJTZ7ZBZ7PVAIHVU4YX3BI/?utm_source=naver&utm_medium=referral&utm_campaign=naver-news

엘리자베스 여왕은 왜 곰인형과 차를 마셨나

 

 

크림 티 (cream tea)

 

크림 티(cream tea) 장면은 전형적인 영국을 보여준다. 크림 티는 홍차, 스콘, 클로티드 크림(clotted cream) 등으로 구성된 영국의 가벼운 오후 식사로 애프터눈 티(afternoon tea)의 약식 버전이다. 클로티드 크림은 고소한 맛과 향으로 딸기잼의 강한 단맛을 줄여준다. 크림 티는 빨간 딸기잼, 듬뿍 올린 클로티드 크림, 따뜻한 스콘과 홍차가 조화를 이룬다. 

 

크림 티는 홍차(tea)와 클로티드 크림(cream)의 조화에서 시작되었다. 언뜻 보면 차에 크림을 얹어서 섞어마시는 것이 연상되지만, 크림 티의 크림은 클로티드 크림으로 스콘에 발라먹는 것이다. 애프터눈 티와 마찬가지로 크림 티도 아주 대중화된 티타임이다. 특히 정통 크림 티의 본고장인 영국 남서부 지역의 콘월과 데본은 ‘잼이 먼저냐, 크림이 먼저냐’는 답이 없는 논쟁이 있다. 마치 ‘닭이 먼저냐, 알이 먼저냐’와 비슷한 화두인 것 같다.

 

두 지역의 크림 티를 먹는 방법은 조금 차이가 있다. 데본 크림 티는 스콘을 반으로 가른 다음에 클로티드 크림을 바르고 그 위에 딸기잼을 올려먹는다. 콘월 크림 티는 스콘 대신 코니쉬 스플릿이라는 롤을 먹는데, 코니쉬 스플릿 윗면에 버터를 살짝 바르고 딸기잼을 바른 다음에 클로티드 크림을 듬뿍 올려 먹는다. 코니쉬 스플릿은 스콘보다 가벼운 질감을 가진 빵이다. 사소한 차이처럼 보이지만 데본과 콘월 사람들은 크림과 잼의 순서를 두고 지지 않는 논쟁을 벌여왔다.

 

크림 티는 오후 4시경에 먹는 것이 일반적인데 스콘과 잼, 크림을 따로 담아낸 접시와 따뜻한 차 한잔이면 즐길 수 있다. 차는 기호에 따라 우유를 넣어 마시기도 한다. 홍차의 쌉싸름한 맛과 잼의 달콤한 맛, 크림의 부드러운 맛, 스콘의 고소한 맛을 풍부하고 조화롭게 느낄 수 있다. 크림을 먼저 발라도, 딸기잼을 먼저 발라도 아무렴 어떨까. 갓 구운 스콘에 크림과 잼을 잔뜩 올리고 한입에 먹으면 금상첨화다. 밀크티에도 잘 어울리지만 개인적으로는 우유를 넣지 않은 스트레이트 티로 즐기는걸 더 좋아한다.

 

크림 티는 홍차와 스콘의 조합이지만, 홍차 케이크, 비스킷, 마들렌, 쿠키, 샌드위치 같은 다른 티푸드와도 잘 어울린다. 점심과 저녁 사이인 오후 3시~5시에 갖는 애프터눈 티타임은 차와 각종 디저트류를 담은 3단 트레이로 상징된다. 트레이에는 샌드위치와 스콘, 케이크, 마카롱 등이 올라가는데 가장 아래쪽은 샌드위치류, 중간에는 스콘이나 쿠키, 가장 위에는 마카롱, 케이크류가, 올라간다. 위로 올라갈수록 단 맛이 많은 디저트를 세팅하기 때문에 3단 트레이 디저트를 먹을 때는 아래서부터 위로 먹는 것이 정석이다. 꼭 지켜야 하는 것은 아니지만, 강한 단맛의 디저트를 먼저 먹으면 상대적으로 차 맛과 담백한 디저트의 맛이 잘 느껴지지 않기 때문이다.

잼이 먼저냐, 크림이 먼저냐. 여러분의 선택은 무엇인가요???

출처 : pinterest