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애프터눈 티 Afternoon Tea _ 여왕의 애프터눈 티세트 애프터눈 티 Afternoon Tea _ 여왕의 애프터눈 티세트 올해 엘리자베스 2세 여왕의 즉위 70주년인 '플래티넘 주빌레'를 맞아 영국 럭셔리 호텔들이 각양각색의 애프터눈티 세트를 내놓았다. 올해는 특별히 영국 여왕의 왕관(바닐라 비스킷)과 여름모자(치즈케이크), 그가 즐겨 착용하는 로너 핸드백(초콜릿 케이크) 등을 애프터눈티 세트의 디저트로 만들었다. 여왕 즉위 70주년을 기념하기 위해서다. 오는 6월 12일까지 1인당 60~70파운드에 이용할 수 있다. FT는 이밖에도 3개 호텔들의 다양한 플래티넘 주빌레 애프터눈티 세트를 소개했다. ... 1952년 엘리자베스 2세 여왕의 왕위 계승은 해외에 있는 동안 왕위를 물려받은 특별한 경우로 당시로서는 200년 만에 처음 있는 일이었다.영국에서는 올 한.. 2022. 6. 3.
차 카페인 , Tea caffeine 의 효과 차 카페인, Tea caffeine 1. 찻잎 내 카페인 함량에 영향을 미치는 요인 1) 차나무가 자라는 환경 햇빛이 적당히 가려진 그늘진 지역, 비료를 뿌린 지역에서 자라는 차나무가 그렇지 않은 환경 (햇빛에 노출되고, 비료를 뿌리지 않은 곳에 비해서 찻잎 내 카페인 함량이 상대적으로 높다. 보통 커피 열매의 함량은 0.8~1.8% 정도이며, 다른 식물의 카페인 함량은 더욱 낮은 편이다. 2) 차나무의 품종 소엽종 < 중엽종 < 대엽종일수록 카페인의 함량이 많아진다. 대엽종 차나무일수록 찻잎에 카페인 함량이 가장 많다. 3) 계절 가을차 < 봄차 < 여름 차일수록 카페인 함량이 많아진다. 여름 차에서 카페인 함량이 가장 높다. 2. 카페인의 맛 커피의 쓴 맛에서 알 수 있듯이 찻잎을 우린 뒤 입안에서 .. 2022. 6. 2.
대익보이차, 어떤 보이차를 마셔야 할까? 보이차 추천 보이차를 마셔본 사람이라면 한 번쯤 들어왔을 대익 大益이라는 이름이다. 오늘은 보이차계의 삼성, 대익 그룹, 대익 보이차에 대해서 이야기하려고 한다. 대익 (大益, TAETEA) 보이차는 중국 윈난 성 지역에서 자라는 소, 중, 대엽종 쇄청모차를 원료로 후발효 가공을 거쳐서 만든 차이다. 70여 년의 전통을 지닌 운남 보이차의 역차는 운남 맹해차창의 역사라고 해도 과언이 아니다. 대익 그룹은 1940년부터 80년이 넘게 이어져 온 역사를 가치고 있다. 그 시초는 맹해차창으로써 서쌍판납을 중심으로 해서 자연적으로 차나무를 재배하고 좋은 품질을 인정받는 찻잎을 원료로 사용하여 차를 가공해온 역사와 전통을 바탕으로 현재는 대익 그룹의 과학 기술을 접목하여 보이차 산업의 선두를 이끌고 있다. 대익은 기존의 전통.. 2022. 6. 1.
차도서 추천 , 차의 계절 : 계절마다 먹는 차 추천 차의 계절 - 차와 함께하는 일 년 24절기 티 클래스 The seasons of Tea 2022년 알라딘에서 차/술/음료 분야에서 1위로 선정된 이라는 책이다. 24절기마다 달라지는 날씨와 기분에 따라 어울리는 차를 추천해준다. 차의 종류는 수천 개가 넘을만큼 다양하게 있고, 처음 차를 접하는 분들에게는 좋은 이정표가 될 것 같은 책이다. 여름에는 다즐링 홍차, 말차 녹차, 동방미인으로 더 익슥한 백호오룡 청차, 백호은침 백차를 추천하는 작가이다. 1년 내내 다양한 차를 즐길 수 있도록 소개해주는 저자의 정성이 느껴지는 책이다. 책소개 실용적이고 아름다운 차 생활 가이드북. 입춘, 경칩, 춘분, 하지, 추분, 입동, 동지 등 옛사람들에게 삶의 이정표가 되어주었던 각 절기의 풍물시와 그와 어울리는 세계 .. 2022. 5. 31.
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