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한국 녹차의 종류 알아보기 한국 녹차 재배지 국내에 유명한 차밭은 전남 보성군, 경남 하동군, 제주도가 대표적이다. 보성은 국내 차 생산량의 3분의 1을 담당할 만큼 우 리나라의 대표적인 차밭이며, 제주도 녹차밭은 165만㎡ 에 이르는 면적이 오설록의 소유지이다. 차는 기온, 토양의 질, 강수량, 품종, 재배 방식, 제조 방식에 따라서 맛과 향이 달라지기 때문에 보성 녹차, 하동 녹차, 제주 녹차도 맛의 차이가 있다. 전남 보성은 봄철에 안개가 많이 껴서 다습하고 일교차가 커서 차를 재배하는데 적합한 환경을 가졌으며 1950년대 후반부터 본격적인 녹차 생산지가 되었다. 흙에는 맥반석 성분이 있어서 차나무에 영양을 공급해준다. 경남 하동은 우리나라에서 처음으로 차가 재배된 곳으로 일조시간이 짧고 강수량이 많다. 다른 차에 비해 부드.. 2022. 6. 17.
지니뮤직, 오설록과 제휴...“차 한잔에 어울리는 음악” " 차 한잔에 어울리는 음악 " 찻자리는 혼자 즐겨도 외롭지 않고 둘이서 즐기면 말벗이 생기고 셋이 즐겨도 사이좋게 화목해진다. 가끔 주말 오후에 혼자서 즐기는 티타임이 있다. 혼자 갖는 찻자리에는 책을 읽기도 하고, 디저트를 먹기도 하고, 향을 피우기도 하는데 이때 빠질 수 없는 것이 바로 음악이다. 차를 마시며 영화나 TV를 보는 것이 아니라면 음악은 좋은 분위기를 만들어준다. 가사가 없는 잔잔한 음악이어도 좋고, 평소에 좋아하는 음악도 좋다. 보통 티타임이라고 하면 잔잔하고 고요한 음악을 떠올리는데, 리듬감 있는 발랄한 음악도 잘 어울린다. 잔잔한 배경음악은 책을 읽거나 향을 감상할 때 집중력을 높여주는 반면 기분을 상쾌하게 만들어주는 음악에 곁들이는 달달한 디저트는 오후의 나른함을 날려 보내준다... 2022. 6. 16.
여름철 냉방병 예방하는 생강 보이차 여름 냉방병 예방에는 생강 보이차 이제 날씨가 더워지면서 에어컨을 켜기 시작했다. 사무실에서는 하루 종일 에어컨을 켜놓고 생활하는데, 찬 바람 아래에서 계속 있다 보니 컨디션이 조금 떨어지는 날에는 목이 따끔해지기 시작한다. 그럴 때는 일부러 따뜻한 차를 한 잔씩 마시는데, 그래도 기운이 쳐지는 날에는 저녁 먹고 차 마실 때, 보이차에 생강 한 조각 넣어서 마시곤 한다. 몇 잔 연거푸 들이마시면 등줄기에 열이 후끈하고 오른다. 따뜻한 차를 마시는 것만으로도 몸이 편안해지지만, 몸에 열이 나는 느낌을 강하게 싶을 때는 보이차와 생강의 조합이 참 좋다. 단, 생강과 마시는 보이차는 생차보다는 숙차가 더 어울린다. 보이차와 생강의 조합은 중국의 옛 기록에서도 찾아볼 수 있다. 당나라 사람 번작이 쓴 에는 차는.. 2022. 6. 15.
스타벅스 Better Together, 가치있는 같이. Better Together. 가치 있는 같이. 스타벅스 코리아, 전 세계 최초 스타벅스 전용 '전기 배송차량' 도입 스타벅스 코리아가 CJ대한통운과 협업하여 서울 일부 매장의 물류배송을 친환경 전기 배송차량으로 전환한다고 한다. 지속 가능한 환경 발전을 고려하여 탄소배출 감출을 위해 친환경 물류 시스템을 구축한 것이다. 물류 전기 배송차량을 도입한 것은 국내 커피업계 최초이며, 종합 물류 기업과 협업한 것은 전 세계 스타벅스에서도 한국이 처음이다. 스타벅스는 친환경 전기 배송차량을 통해 원재료, 부재료, 소모품은 물론 음식과 MD상품 등 매장에 필요한 모든 물품들을 배송한다. 스타벅스는 4월부터 서울 시청권 내 4개 매장과 강남권에 2개 매장에 우선적으로 전기 배송차량을 시범 운행하기 시작했고, 전국 .. 2022. 6. 13.
중국식 티타임, 중국의 새로운 차문화 트렌드 중국식 티타임(下午茶) ◆ 티타임 현대적 의미의 티타임의 기원은 영국이다. 오후 3~4시에 즐기는 차 문화로 애프터눈 티가 유명하다. 우리나라 말로 표현하자면 다과시간인데, 차나 커피를 마시면서 쉬는 시간을 갖는 것이다. 오전 11시경에 갖는 티타임은 일레븐지스(elevenses), 오후 5시에서 7시쯤에는 하이 티(high tea)로 저녁 식사를 겸해서 든든하게 먹는 티타임도 있다. 최근에 중국에서는 새로운 차문화가 형성되면서 '티타임(下午茶)' 열풍이 불고 있다. 오후 2시~5시에 음료와 음식을 함께 즐기되 간식에 가까운 문화로 발전했다. 음료는 전통차부터 중국식 밀크티, 커피, 과일주스, 음식은 달콤한 디저트와 과일뿐만 아니라 햄버거, 치킨 등 다양한 핑거푸드까지 포함한다. 중국 배달시장의 98.2.. 2022. 6. 12.
엘리자베스 여왕의 크림티, 잼이 먼저인가 크림이 먼저인가? 크림 티 (cream tea) 엘리자베스 여왕은 왜 곰인형과 차를 마셨나 재위 70주년 축하 동영상 화제 패딩턴 곰은 英 대중문화 상징 배경음악 그룹 ‘퀸’… 두 퀸의 만남 유머·위트로 英 문화 저력 보여줘. 엘리자베스 2세 영국 여왕의 재위 70주년 축제인 ‘플래티넘 주빌리(Platinum Jubilee)’에 등장한 1분짜리 영상이 인터넷에서 뜨거운 화제를 모으고 있다. 지난 4일(현지 시각) 런던 버킹엄궁 앞에서 열린 축하 콘서트의 인트로로 등장한 영상이다..... (중략)... 장면과 소품 하나하나에 담긴 의미가 있다. 크림 티(cream tea) 장면은 전형적인 영국을 보여준다. 크림 티는 홍차, 스콘, 클로티드 크림(clotted cream) 등으로 구성된 영국의 가벼운 오후 식사로 애프터눈 티.. 2022. 6. 12.
보이차와 미생물 발효차 사전적 정의에 의한 발효(fermentation)는(fermentation) 미생물 자신이 가지고 있는 효소를 이용하여 유기물을 분해시켜 이로운 물질을 만들어내는 것을 뜻한다. 발효차는 미생물 발효와 산화 발효차로 구분할 수 있다. 산화 발효차는 찻잎 속의 주 성분인 ‘폴리페놀’이 폴리페놀 옥시다아제라는 산화효소에 의해 테아플라빈, 테아루비긴으로 변하는 것을 말한다. 그리고 찻잎을 가공할 때 카테킨 같은 여러 화학성분들이 산화과정을 의미한다. 살청과정을 거치는 녹차, 홍차는 산화발효차에 가깝다. 최근에는 차 발효에 있어서 미생물이 관여하고 맛과 향이 어떻게 변하는지에 대한 연구가 활발해지면서 대표적으로 보이차가 있다. 보이차의 정의 보이차는 지리 표시 보호구역 내의 운남 대엽종 쇄청모차를 원료로 .. 2022. 6. 11.
차를, 시작합니다 _처음 차를 시작하는 사람들에게 추천 차를 시작합니다 책 소개 차 한 잔, 정성껏 우리며 마음의 무게를 내려놓아요. 우리, 차를, 시작할까요? ‘코로나-거리두기-집콕’에 지쳐서일까. 한 잔의 차를 정성껏 우리며 마음의 무게를 내려놓는 사람들이 많아졌다. 그 순간순간, 그 하루하루의 ‘다도(茶道)’ 리추얼이 세상에 지친 우리를 흔들리지 않게 해 준다.. 하지만 차를 시작하는 과정은 생각보다 쉽지 않다. 이렇게 해도 괜찮을지, 무엇이 필요할지 고민스럽다. 『차를, 시작합니다』는 이제 갓 차와 연애를 시작한 이들을 위한 연애 지침서다. ‘청년 청담’이라는 청년 청담’ 이름으로 매달 수많은 사람들과 함께 차를 마시고, 전국으로 차 문화 기행을 다니고 있는 작가가 차와 동행했던 지난 시간을 정성껏 우려냈다. 녹차-백차-황차-청차-홍차-흑차에 관한 전.. 2022. 6. 10.
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