본문 바로가기
728x90
반응형

전체 글58

애프터눈 티 Afternoon Tea _ 여왕의 애프터눈 티세트 애프터눈 티 Afternoon Tea _ 여왕의 애프터눈 티세트 올해 엘리자베스 2세 여왕의 즉위 70주년인 '플래티넘 주빌레'를 맞아 영국 럭셔리 호텔들이 각양각색의 애프터눈티 세트를 내놓았다. 올해는 특별히 영국 여왕의 왕관(바닐라 비스킷)과 여름모자(치즈케이크), 그가 즐겨 착용하는 로너 핸드백(초콜릿 케이크) 등을 애프터눈티 세트의 디저트로 만들었다. 여왕 즉위 70주년을 기념하기 위해서다. 오는 6월 12일까지 1인당 60~70파운드에 이용할 수 있다. FT는 이밖에도 3개 호텔들의 다양한 플래티넘 주빌레 애프터눈티 세트를 소개했다. ... 1952년 엘리자베스 2세 여왕의 왕위 계승은 해외에 있는 동안 왕위를 물려받은 특별한 경우로 당시로서는 200년 만에 처음 있는 일이었다.영국에서는 올 한.. 2022. 6. 3.
차 카페인 , Tea caffeine 의 효과 차 카페인, Tea caffeine 1. 찻잎 내 카페인 함량에 영향을 미치는 요인 1) 차나무가 자라는 환경 햇빛이 적당히 가려진 그늘진 지역, 비료를 뿌린 지역에서 자라는 차나무가 그렇지 않은 환경 (햇빛에 노출되고, 비료를 뿌리지 않은 곳에 비해서 찻잎 내 카페인 함량이 상대적으로 높다. 보통 커피 열매의 함량은 0.8~1.8% 정도이며, 다른 식물의 카페인 함량은 더욱 낮은 편이다. 2) 차나무의 품종 소엽종 < 중엽종 < 대엽종일수록 카페인의 함량이 많아진다. 대엽종 차나무일수록 찻잎에 카페인 함량이 가장 많다. 3) 계절 가을차 < 봄차 < 여름 차일수록 카페인 함량이 많아진다. 여름 차에서 카페인 함량이 가장 높다. 2. 카페인의 맛 커피의 쓴 맛에서 알 수 있듯이 찻잎을 우린 뒤 입안에서 .. 2022. 6. 2.
대익보이차, 어떤 보이차를 마셔야 할까? 보이차 추천 보이차를 마셔본 사람이라면 한 번쯤 들어왔을 대익 大益이라는 이름이다. 오늘은 보이차계의 삼성, 대익 그룹, 대익 보이차에 대해서 이야기하려고 한다. 대익 (大益, TAETEA) 보이차는 중국 윈난 성 지역에서 자라는 소, 중, 대엽종 쇄청모차를 원료로 후발효 가공을 거쳐서 만든 차이다. 70여 년의 전통을 지닌 운남 보이차의 역차는 운남 맹해차창의 역사라고 해도 과언이 아니다. 대익 그룹은 1940년부터 80년이 넘게 이어져 온 역사를 가치고 있다. 그 시초는 맹해차창으로써 서쌍판납을 중심으로 해서 자연적으로 차나무를 재배하고 좋은 품질을 인정받는 찻잎을 원료로 사용하여 차를 가공해온 역사와 전통을 바탕으로 현재는 대익 그룹의 과학 기술을 접목하여 보이차 산업의 선두를 이끌고 있다. 대익은 기존의 전통.. 2022. 6. 1.
차도서 추천 , 차의 계절 : 계절마다 먹는 차 추천 차의 계절 - 차와 함께하는 일 년 24절기 티 클래스 The seasons of Tea 2022년 알라딘에서 차/술/음료 분야에서 1위로 선정된 이라는 책이다. 24절기마다 달라지는 날씨와 기분에 따라 어울리는 차를 추천해준다. 차의 종류는 수천 개가 넘을만큼 다양하게 있고, 처음 차를 접하는 분들에게는 좋은 이정표가 될 것 같은 책이다. 여름에는 다즐링 홍차, 말차 녹차, 동방미인으로 더 익슥한 백호오룡 청차, 백호은침 백차를 추천하는 작가이다. 1년 내내 다양한 차를 즐길 수 있도록 소개해주는 저자의 정성이 느껴지는 책이다. 책소개 실용적이고 아름다운 차 생활 가이드북. 입춘, 경칩, 춘분, 하지, 추분, 입동, 동지 등 옛사람들에게 삶의 이정표가 되어주었던 각 절기의 풍물시와 그와 어울리는 세계 .. 2022. 5. 31.
중국차 추천 TOP10 중국의 역사는 차의 역사라고 할 만큼,, 중국 문화에서 차문화는 아주 큰 영향을 가진다. 차는 중국인들의 삶 속에 큰 부분을 차지하고 있으며, 중국에서 생산되는 차의 종류는 수천 가지에 이른다. 중국 정부는 주기적으로 10대 명차를 발표하고 중국차의 품질을 관리하고 있다. 청차, 녹차, 홍차, 백차, 흑차, 황차 6 대차류가 모두 골고루 있으니 하나씩 마셔보는 것도 추천한다. 중국의 10대 명차 1. 안계 철관음 (청차) 2. 서호 용정 (녹차) 3. 기문 홍차 (홍차) 4. 황산 모봉 (녹차) 5. 동정 벽라춘 (녹차) 6. 무이암차 (청차) 7. 군산은침 (황차) 8. 백호은침 (백차) 9. 보이차 (흑차) 10. 몽산차 (녹차) 1. 안계철관음 安溪鐵観音 청차로서, 중국 복건성 안계에서 주로 생산되.. 2022. 5. 30.
중국식 차우리기(건식 차우리기)와 대만식 차우리기(습식 차우리기) 비교 차 우리는 방법 _ 건식과 습식의 차이 중국식 차 우리기(습식) vs 대만식 차 우리기(건식) 대체적으로 중국식 차 우리기(습식)는 물을 쓰고 버리는 과정이 많다. 자사호를 예열하고, 숙우를 예열하고, 찻잔을 예열하고, 찻잎을 세차하는 과정에서 물을 사용하는 순서가 많다. 그래서 중국식 차판은 물이 빠지는 구조로 되어있고, 따로 물을 받는 퇴수통이 있는 경우가 많다. 혹은 차판아래에 물받침이 붙어있는 경우도 있다. 혹은 퇴수통을 갖춰놓고 수시로 물을 버려가면서 차를 우리는 경우가 많다. 전통적으로는 습식으로 차를 우리는 경우가 많지만, 요즘은 대만식 차 우리기(건식)을 선호하는 편이다. 대만식 차 우리기(건식)는물을 받을 수 있는 차판 등의 도구를 쓰지 않고, 잔을 예열하는 물이나 찻잎을 세차한 물을 퇴.. 2022. 5. 29.
영화, 차를 말하다 _ Movie & Tea _ 영화에 나오는 차이야기 영화, 차를 말하다 1. 책소개 ‘차는 무엇이고, 우리는 왜 차를 마시는가?’ 이 책은 13인의 차 전문가들이 13편의 영화를 통해, 차와 관련된 다양한 주제의 이야기를 들려준다. 《와호장룡》부터 《일일시호일》까지 동서양의 다양한 영화를 배경삼아 녹차, 보이차, 황차, 홍차에 이르기까지 다양한 ‘차’의 세계를 소개한다. 차의 이모저모를 가볍고 재미있게, 그러면서도 깊이 있게 담아내고 있는 것이다. 차는 우리에게 교류와 소통의 도구이면서 사색의 도구이기도 하고, 나아가 수행과 깨달음의 도구가 되기도 하는 등, 그 기능과 역할 또한 다양하다. 영화를 만나는 설렘으로, 이 책을 통해 차의 진면목과 만날 수 있기를 기대한다. 저자 : 서은미, 문기영, 김세리, 김경미, 김용재, 노근숙, 노정아, 양흥식, 윤혜진.. 2022. 5. 28.
차우리는 도구 추천, 개완 사용하는 법 개완 GAIWAN 1. 대표적인 중국식 다기 언뜻 보면 작은 밥그릇처럼 생겼다. 개완은 ‘배게’, ‘배신’, ‘배탁’ 세 부분으로 이루어져있다. 베개라고 하는 뚜껑은 하늘을, 배신이라고 하는 몸은 몸통을, 배탁이라고 하는 받침은 땅을 뜻한다. 천인합일 天人合一. 사람과 자연은 하나라는 멋진 뜻을 담고 있는 차도구이다. 중국에서는 이 개완에 차를 우리고 마시기도 하는데, 개완 사용이 일반적이지 않은 우리나라에서는 주로 차를 우리는 용도로 사용한다. 개완은 뚜껑을 기울여 닫아 몸통 사이에 틈을 만든 후 찻물만 따라내어 사용하는 차도구이다. 찻잎을 서서히 깨우며 차의 향을 바로 맡을 수 있고, 차를 여러 번 우려 마실 수 있다. 처음 사용할 때는 뜨거운 물을 부어 사용하는 개완이 손에 익숙치 않아서 사용하기 .. 2022. 5. 27.
반응형