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Tea story39

홍차 티웨어 Tea ware 의 종류 평소에 가장 즐겨 마시는 차는 보이차이다. 보이차를 시작으로 차의 세계에 빠졌기 때문에 자연스레 중국차에 관심을 넓히게 되었다. 먹는 차도 우리는 도구도 중국차 위주가 되었다. 티팟보다는 자사호와 개완을, 티컵보다는 작은 찻잔을 더 많이 사용한다. 보통 차를 우릴 때 필요한 모든 도구들을 다구(茶具)라고 칭하는데, 홍차를 우릴 때 사용하는 다구들은 티웨어(tea ware)라고 말한다. 차 다구들은 보통 백자에 화려한 무늬 없이 정적이고 차분한 느낌이라면, 티웨어는 색깔도 무늬도 화려한 것이 많다. 티웨어 종류 티팟 (tea pot) 차를 우려내는 주전자이다. 차의 보온성을 유지하기 위해 자기 재질의 티팟이 가장 많고, 1L 정도의 큰 용량이다. 주로 둥근 형태지만 사각형, 육각형, 과일 모양 등의 제품도.. 2022. 6. 4.
MZ세대 트렌드 차문화, 포트넘 앤 메이슨 홍차 MZ세대 트렌드 차문화, 포트넘 앤 메이슨 홍차 최근에 나 혼자 산다에서 박나래 개그우먼이 집들이에서 만든 음료인 얼그레이 하이볼이 화제가 되었었다. 얼그레이 시럽과 위스키를 섞어 만든 칵테일이었는데, 모양도 이쁘고 맛도 좋아서 어떤 가게에서는 메뉴로도 출시했다고 한다. 홍차를 활용한 칵테일, 홍차 소주와 같은 이색 음료 레시피는 SNS에서 MZ세대에게 화제가 되었고, 캠핑과 나들이 등 야외 활동이 많은 요즘 대세 아이템으로 자리잡고 있다. 또한 코로나가 길어지면서 실내에서 즐길 수 있는 취미도 다양해졌는데, 그 중 하나가 홈카페(홈+카페)이다. 홈카페 트렌드가 증가하면서 커피와 함께 차 문화를 즐기는 젊은 고객들이 늘어났고, 음료와 함께 즐길 수 있는 디저트, 티웨어(찻잔), 인센스, 향초 등도 인기를.. 2022. 6. 4.
애프터눈 티 Afternoon Tea _ 여왕의 애프터눈 티세트 애프터눈 티 Afternoon Tea _ 여왕의 애프터눈 티세트 올해 엘리자베스 2세 여왕의 즉위 70주년인 '플래티넘 주빌레'를 맞아 영국 럭셔리 호텔들이 각양각색의 애프터눈티 세트를 내놓았다. 올해는 특별히 영국 여왕의 왕관(바닐라 비스킷)과 여름모자(치즈케이크), 그가 즐겨 착용하는 로너 핸드백(초콜릿 케이크) 등을 애프터눈티 세트의 디저트로 만들었다. 여왕 즉위 70주년을 기념하기 위해서다. 오는 6월 12일까지 1인당 60~70파운드에 이용할 수 있다. FT는 이밖에도 3개 호텔들의 다양한 플래티넘 주빌레 애프터눈티 세트를 소개했다. ... 1952년 엘리자베스 2세 여왕의 왕위 계승은 해외에 있는 동안 왕위를 물려받은 특별한 경우로 당시로서는 200년 만에 처음 있는 일이었다.영국에서는 올 한.. 2022. 6. 3.
차 카페인 , Tea caffeine 의 효과 차 카페인, Tea caffeine 1. 찻잎 내 카페인 함량에 영향을 미치는 요인 1) 차나무가 자라는 환경 햇빛이 적당히 가려진 그늘진 지역, 비료를 뿌린 지역에서 자라는 차나무가 그렇지 않은 환경 (햇빛에 노출되고, 비료를 뿌리지 않은 곳에 비해서 찻잎 내 카페인 함량이 상대적으로 높다. 보통 커피 열매의 함량은 0.8~1.8% 정도이며, 다른 식물의 카페인 함량은 더욱 낮은 편이다. 2) 차나무의 품종 소엽종 < 중엽종 < 대엽종일수록 카페인의 함량이 많아진다. 대엽종 차나무일수록 찻잎에 카페인 함량이 가장 많다. 3) 계절 가을차 < 봄차 < 여름 차일수록 카페인 함량이 많아진다. 여름 차에서 카페인 함량이 가장 높다. 2. 카페인의 맛 커피의 쓴 맛에서 알 수 있듯이 찻잎을 우린 뒤 입안에서 .. 2022. 6. 2.
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