728x90 반응형 Tea story39 대익보이차, 어떤 보이차를 마셔야 할까? 보이차 추천 보이차를 마셔본 사람이라면 한 번쯤 들어왔을 대익 大益이라는 이름이다. 오늘은 보이차계의 삼성, 대익 그룹, 대익 보이차에 대해서 이야기하려고 한다. 대익 (大益, TAETEA) 보이차는 중국 윈난 성 지역에서 자라는 소, 중, 대엽종 쇄청모차를 원료로 후발효 가공을 거쳐서 만든 차이다. 70여 년의 전통을 지닌 운남 보이차의 역차는 운남 맹해차창의 역사라고 해도 과언이 아니다. 대익 그룹은 1940년부터 80년이 넘게 이어져 온 역사를 가치고 있다. 그 시초는 맹해차창으로써 서쌍판납을 중심으로 해서 자연적으로 차나무를 재배하고 좋은 품질을 인정받는 찻잎을 원료로 사용하여 차를 가공해온 역사와 전통을 바탕으로 현재는 대익 그룹의 과학 기술을 접목하여 보이차 산업의 선두를 이끌고 있다. 대익은 기존의 전통.. 2022. 6. 1. 중국차 추천 TOP10 중국의 역사는 차의 역사라고 할 만큼,, 중국 문화에서 차문화는 아주 큰 영향을 가진다. 차는 중국인들의 삶 속에 큰 부분을 차지하고 있으며, 중국에서 생산되는 차의 종류는 수천 가지에 이른다. 중국 정부는 주기적으로 10대 명차를 발표하고 중국차의 품질을 관리하고 있다. 청차, 녹차, 홍차, 백차, 흑차, 황차 6 대차류가 모두 골고루 있으니 하나씩 마셔보는 것도 추천한다. 중국의 10대 명차 1. 안계 철관음 (청차) 2. 서호 용정 (녹차) 3. 기문 홍차 (홍차) 4. 황산 모봉 (녹차) 5. 동정 벽라춘 (녹차) 6. 무이암차 (청차) 7. 군산은침 (황차) 8. 백호은침 (백차) 9. 보이차 (흑차) 10. 몽산차 (녹차) 1. 안계철관음 安溪鐵観音 청차로서, 중국 복건성 안계에서 주로 생산되.. 2022. 5. 30. 중국식 차우리기(건식 차우리기)와 대만식 차우리기(습식 차우리기) 비교 차 우리는 방법 _ 건식과 습식의 차이 중국식 차 우리기(습식) vs 대만식 차 우리기(건식) 대체적으로 중국식 차 우리기(습식)는 물을 쓰고 버리는 과정이 많다. 자사호를 예열하고, 숙우를 예열하고, 찻잔을 예열하고, 찻잎을 세차하는 과정에서 물을 사용하는 순서가 많다. 그래서 중국식 차판은 물이 빠지는 구조로 되어있고, 따로 물을 받는 퇴수통이 있는 경우가 많다. 혹은 차판아래에 물받침이 붙어있는 경우도 있다. 혹은 퇴수통을 갖춰놓고 수시로 물을 버려가면서 차를 우리는 경우가 많다. 전통적으로는 습식으로 차를 우리는 경우가 많지만, 요즘은 대만식 차 우리기(건식)을 선호하는 편이다. 대만식 차 우리기(건식)는물을 받을 수 있는 차판 등의 도구를 쓰지 않고, 잔을 예열하는 물이나 찻잎을 세차한 물을 퇴.. 2022. 5. 29. 차우리는 도구 추천, 개완 사용하는 법 개완 GAIWAN 1. 대표적인 중국식 다기 언뜻 보면 작은 밥그릇처럼 생겼다. 개완은 ‘배게’, ‘배신’, ‘배탁’ 세 부분으로 이루어져있다. 베개라고 하는 뚜껑은 하늘을, 배신이라고 하는 몸은 몸통을, 배탁이라고 하는 받침은 땅을 뜻한다. 천인합일 天人合一. 사람과 자연은 하나라는 멋진 뜻을 담고 있는 차도구이다. 중국에서는 이 개완에 차를 우리고 마시기도 하는데, 개완 사용이 일반적이지 않은 우리나라에서는 주로 차를 우리는 용도로 사용한다. 개완은 뚜껑을 기울여 닫아 몸통 사이에 틈을 만든 후 찻물만 따라내어 사용하는 차도구이다. 찻잎을 서서히 깨우며 차의 향을 바로 맡을 수 있고, 차를 여러 번 우려 마실 수 있다. 처음 사용할 때는 뜨거운 물을 부어 사용하는 개완이 손에 익숙치 않아서 사용하기 .. 2022. 5. 27. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 10 다음 반응형
